前幾天上超市想說要買包好一點的麵粉來做蛋糕用的.
回家打開發現買錯了啦...裡面還摻了麥片的麵粉.
這下我也不知該怎麼處置這包...
後來興起上網查了有關麥片的用法...
就發現了這個燕麥餅乾..簡單易做.
順便把作法放上來給大家參考一下.
不過因為有些材料不太一樣.所以稍作了一點調整
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材料
四分之三杯軟化的奶油
一杯黃砂糖
二分之一杯白糖
四分之一茶匙小蘇打粉 (Baking Soda) =>這個我沒有，所以沒有加
一茶匙泡打粉 (Baking Powder)
二分之一茶匙肉桂粉 =>這個我也沒有，所以沒有加
一茶匙香草精 (Vanilla Extract)
一個蛋
一又四分之三杯麵粉
二杯燕麥片 (Rolled Oats) ，請不要選擇即溶燕麥 (Instant Oats)
=>我的是本身麵粉裡就有麥片了，所以就直接改成了三又四分之三杯
一杯黑色葡萄乾
=>我是用藍莓乾啦~
參考資料
http://www.geocities.com/anchichow/index.html
*作法
預熱烤箱至華氏 375 度 (攝氏 190 度) 。在一個大的混合碗中，用電動攪拌器先攪拌奶油三十
秒，接著再加入小蘇打粉、泡打粉、肉桂粉、白糖和黃砂糖，用中高速攪拌約二至三分鐘，攪拌
至完全乳化均勻，變成細細綿綿的樣子；再加入蛋和香草精中速攪拌二分鐘至均勻。接著加入麵
粉，用攪拌匙手工攪拌均勻即可，不必過度攪拌，最後再倒入燕麥片和葡萄乾拌均勻。
=>我還加了一點鮮奶，慢慢的邊攪拌邊加，直到變黏稠狀。(因為光上面那些所有的材料全混合後，超級乾...麵粉都沒有辦法混合..)
用圓形量匙 (一茶匙量) 挖等量的麵糰 (約可做四十八個至五十個) ，間隔 2 吋排在不必抹油
的大烤盤上，用鏟子或手略為輕輕壓整齊。
=>我的做完有41個，所以劑量應該和他差不多
入預熱好的烤箱烤十至十二分鐘，或者餅乾表面和邊
緣已呈淺淺的金黃色。從烤箱中取出烤盤放置一分鐘，再用平的鏟子把餅乾一片一片，移至冷卻
架上使其完全冷卻。
=>我烤了15~20分鐘直到變淺褐色，視個人喜好囉~~烤久一點餅乾比較脆啦~~
這就是烤出來的樣子喔~~挺可愛的耶~
而且左邊那塊還蠻像笑臉餅乾的...
為了不讓艾爾文熊發現是我做的，
還特地把所有烤好的餅乾待冷卻後全放進了鐵罐裡.
一回家就給他嚐嚐..
他還直說蠻好吃的耶~問我在那裡買的...哈哈
開心！
...表示做的有成功哩..
還叫我當天再做了一盤說是要隔天帶去同事家當禮物耶...
結果聽說大家也很賞臉，飽足一頓後還能把餅乾全吃光光..
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